兒茶素對人體的功效如下：

1. 油脂抗氧化劑：其功效優於維他命e及人工合成bha,bht。

2. 自由基清除劑：可保護細胞膜,減緩人體老化、抗衰老。

3. 色素保護劑：防止天然食品著色劑的降解退色,效果比維他命c高。

4. 天然除臭劑：日本人用兒茶素對豬、雞及人體實驗,服用兒茶素二週後,糞便臭味顯著減輕。

5. 抗菌、抗病毒及改變人體腸內微生物分佈相：中國及俄羅斯,有以茶汁治療痢疾的紀錄。日本有以兒茶素提煉治療陰部面板黏膜之面板病。

6. 防止感冒：經實驗結果茶中的多酚類對流行性感冒病毒〈influenza virus〉有極強的不活化作用,建議流行感冒期間要多喝茶。

7. 防齲齒,臨床證明兒茶素類可減少菌斑及牙周指數。

8. 抑制血壓上升：根據人體實驗,每天攝取500毫克兒茶素類,經三個月測定其飲食前後之血壓,發現舒張壓與收縮壓均明顯降低。