主料4人份

鯰魚750克

火腿腸150克

竹輪魚卷適量

輔料

花椒適量

蒜6瓣

折耳根1把

澱粉適量

豆瓣醬適量

水適量

幹辣椒5個

芹菜1把

花生油適量

火鍋底料半包

大蔥1小把

姜1塊

料酒40毫升

步驟1

鯰魚洗乾淨，用鹽、料酒、澱粉醃製一下

步驟2

姜蒜拍碎，幹辣椒切段！大蔥切段備用

步驟3

芹菜切段備用

步驟4

半包牛油火鍋底料

步驟5

大火熱油後加蔥，姜，幹辣椒下鍋炒出味！加適量豆瓣醬

步驟6

加半包火鍋底料下鍋炒出湯色

步驟7

加水，煮沸

步驟8

加魚！大火煮開，就可以小火邊吃邊燙啦！