材料:

優質小麥精細麵粉

做法:

口福餅是採用模具進行製作，屬於發麵餅的一種，鬆軟可口，麥香誘人，製作模具形狀有口福形、黃金形、吉祥形、雙喜形等。

口福餅發源于山東，興盛於河南，光大於翰香原，持久於民間，是替代饅頭的一個麵食產品。

口福餅的詳細的製作方法如下：

材料：

優質小麥精細麵粉

新鮮乾酵母

食用鹼

口福字形模具

首先，需要進行和麵工作，我們備好和麵機，建議採用大容量的，可以一次性和一袋面，將麵粉倒入裡面，開機攪拌，加入食用鹼等輔料，逐漸的加入溫水，直至攪拌成團，沒有乾麵粉。將和好的麵糰，倒入塑膠桶裡面，進行醒發。夏季醒發需要兩小時左右，冬季醒發要三小時左右。

其次，將醒發好的麵糰取出，進行壓面工作，刷油，撒料，口味料主要有：五香，椒鹽，麻辣，甜味，原味等。再一次壓過之後，即可以成形，刷油，發酵。

接著，將烤箱進行預熱，上下火溫達到300左右，即可進行烘烤，時間約為7分鐘。