雞肉富含蛋白質、維生素C、E等營養物質，雞肉屬於微溫性的食物，有溫脾、補腎、益血的功效

雞肉中含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、等營養物質，而且人類對雞肉的消化率高，容易被人體吸收利用，有著增強體力，強壯身體的作用

但是雞肉與這些不能同吃

1、紅薯

雞肉不要跟紅薯一起吃，會引起中毒，紅薯中含有大量的澱粉類物質，跟雞肉的一些脂質結合會產生不溶性的結合物，在人體中無法吸收消化，並且帶有毒性。

2、糯米

雞肉是不能跟糯米一起吃的，因為雞肉跟糯米一起吃的話會引起身體不適，雞肉中的物質不能跟糯米中的膠紙結合，會產生對於身體有害的有毒物質，危害健康。

3、芥末

這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

4、菊花

雞肉與菊花相剋，一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀