甲醇與水二者不共沸。

甲醇與水不同濃度溶液的沸點不同，甲醇和水溶液是理想體系，服從拉烏爾定律，沒有共沸點的，共沸點就是說，不同物質組合到一塊後，形成了一種新的物性，有共同的沸點。

共沸點不同於任何單一物質的沸點，一旦成共沸點，就很難用蒸餾的方式進行分離了，所以，能否用精餾分離不同物質。

首先考慮的就是在操作壓力和溫度下，能否形成共沸物．甲醇和水是不構成共沸物的，也正因為此，精餾普遍地用於分離甲醇和水，也即是甲醇的提純。

乙醇與水二元共沸沸點78度，1二元共沸組成：水4．4％，乙醇95．5％要想精餾得到無水乙醇需加人苯，三元共沸。

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甲醇與水不能共沸的原因：

因為甲醇與水的結構只差一個甲基，極性差別較小，所以與水的作用力強度接近．從熱力學上說，混合焓接近於零，混合熵接近於理想混合。

所以與水形成的是接近理想的溶液，偏離拉烏爾定律的程度較小．其沸點的變化是單調的，所以不能共沸。

注：共沸的基本條件是溶液對拉烏爾定律有較大的偏差，沸點曲線出現極值點。