5你好！ 蒜泥拌西葫蘆

主料： 西葫蘆 200克

配料： 大蒜 30克 木耳(水發) 25克 蝦米 15克

調料： 香油 2克 鹽 3克 味精 1克 醋 5克 各適量

製作方法

1. 西葫蘆洗淨去皮，瓤、切條，與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水；

2. 黑木耳泡發洗淨後切絲；

3. 將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中，加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻即可。

烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

瓜仁西葫蘆

主料：西葫蘆500克

輔料：瓜子仁、松子仁

調料；鹽、雞精、薑末、蔥花、水澱粉、酒泡枸杞

烹製方法：

1、將西葫蘆洗淨去皮切成片，薑切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用；

2、坐鍋點火倒入油，至油溫三成熱時下薑片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。

特點：色澤亮白、鮮鹹爽口。