草酸，即乙二酸，最簡單的二元酸。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸鹼度失去平衡，影響兒童的發育，草酸在工業中有重要作用，草酸可以除鏽。植酸（Phytic acid）
化學名：肌醇六磷酸
是從植物種籽中提取的一種有機磷酸類化合物。
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04。 本品是淡黃色漿狀液體，易溶於水、乙醇、丙酮，不溶於無水乙醚、苯、已烷、氯仿。 植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用於食品、醫藥、油漆塗料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑膠工業及高分子工業等行業領域。鞣酸的另一個別名叫 單寧酸。[性狀]為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；有特異微臭，味極澀。溶於水及乙醇，易溶於甘油，幾不溶於乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色鞣酸的足跡遍佈大自然，很多樹皮裡都含有鞣酸。在工業上，鞣酸被大量應用於鞣革與製造藍墨水。
草酸，即乙二酸，最簡單的二元酸。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸鹼度失去平衡，影響兒童的發育，草酸在工業中有重要作用，草酸可以除鏽。植酸（Phytic acid）
化學名：肌醇六磷酸
是從植物種籽中提取的一種有機磷酸類化合物。
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04。 本品是淡黃色漿狀液體，易溶於水、乙醇、丙酮，不溶於無水乙醚、苯、已烷、氯仿。 植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用於食品、醫藥、油漆塗料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑膠工業及高分子工業等行業領域。鞣酸的另一個別名叫 單寧酸。[性狀]為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；有特異微臭，味極澀。溶於水及乙醇，易溶於甘油，幾不溶於乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色鞣酸的足跡遍佈大自然，很多樹皮裡都含有鞣酸。在工業上，鞣酸被大量應用於鞣革與製造藍墨水。