酸奶煮了以後不可以喝。酸奶不可以加熱喝。這是由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2-8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會失去活性，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。但酸奶可以溫熱後飲用。說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用。擴充套件資料：酸奶的營養價值：1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收。2、酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效。3、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用。4、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。5、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。參考資料來源：人民網-酸奶可以加熱嗎哪些人群更應該喝酸奶？人民網-酸奶營養價值高教你5個選購酸奶的小技巧