回覆列表
-
1 # 使用者6968378273905
-
2 # 八寶粥iii
帶皮五花肉 1-2條（量不區，多做多吃）蔥 3-5根調料：一、水煮豬肉時用的材料：小茴香 1/2茶匙花椒 1茶匙香葉 3-4片二、塗在肉表面的調料：五香粉 2茶匙蒜鹽 2茶匙雞粉 1/2茶匙（不喜歡的可不放）胡椒粉 1/2茶匙三、蘸用：海鮮醬（是吃燒肉的親密伴侶）白糖（蘸白糖也很普遍，不喜歡的可免去）四、烤時刷皮用的材料：油 少許小蘇打 1/8茶匙（使皮更脆，千萬別放多，皮會苦的。也可免放）
材料主料：五花肉500g；輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量、番茄醬適量、大料三個、蔥二段、姜二片、大蒜五六個香濃酸甜紅燒肉1五花肉切塊備用2冰糖、番茄醬、蔥、姜、大料、大蒜備用3鍋底放少量的油，將五花肉放鍋裡慢火煸炒，把肥肉的油逼出來。4鍋裡添水，放入蔥、姜、大料、冰糖燒開，5把煸炒好的五花肉倒入鍋裡，加入適量的鹹鹽、醬油大火燒開。6檸檬切開，把汁擠在肉湯裡，轉小火燉15分鐘，加大蒜再燉5分鐘。7倒入番茄醬大火收汁。香噴噴的紅燒肉出鍋了！五花肉經過煸炒後肥而不膩，小火慢燉瘦而不柴，甜甜的、酸酸的，好吃極了！小貼士抄冰糖時：鍋底放小許油，放糖，小火不停的攪動，粘稠後倒入提前入味煮熟的肉攪拌勻即可。