最難吃的話應該是茼蒿，當然，這是我個人的感覺。基本上只有在做一些火鍋拌料會用到，吃是不可能了，而且就算是吃火鍋我也是選擇香菜。說實話不知道是哪些評出來的，但我覺得大部分都是經常會吃或者用到的啊？？？

可能很多人看到這個問題還有點蒙，網評的十大最難吃蔬菜有哪些呢？我們一起看看吧~

香菜

茼蒿

芹菜

魚腥草

韭菜

苦瓜

小蔥

油菜

胡蘿蔔

洋蔥

題主的青椒應該是不準確的吧~

其實所謂做難吃的菜，也只是每個人口味不一樣或者做法不一樣，既然存在，那他們肯定就會有人喜歡，就像苦瓜，以前我吃不了，現在卻很喜歡。也許換個時間，換個環境，這些被評為最難吃的蔬菜也會被評為最好吃的蔬菜。

看了一下這所謂的十大難吃蔬菜，我可以說，每個都是我所鍾愛的美味麼！在我的嘴裡，青椒跟難吃根本就沾不上邊。下面來一一解析這10樣菜好吃在什麼地方！

川渝人普遍喜好辛辣味和異香味，對我們而言不但好吃更能開胃促食慾，畢竟老北京豆汁兒、酸渣肉、臭莧菜梗、臭蝦醬、百花蛇草水這些都是我的大愛！

網評十大最難吃蔬菜，你認為哪個該排名第一？

深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，祝大家元旦快樂，2019諸事順遂！感謝大家的關注，這一年，希望我們能回答更多的美食問答！

網評十大最難吃蔬菜：排名不分先後：苦瓜、香菜、魚腥草、芹菜、胡蘿蔔、茼蒿、韭菜、洋蔥、油菜、青椒。

大自然恩賜我們的食物，每一種都妙不可言，各有作用，但是我們受成長的環境和飲食習慣的影響，肯定是有喜歡和不喜歡的，這是一件非常正常的事情，對我來說，網友評判的十大最難吃的蔬菜，我還是第一次聽說，題主的問題是哪個該排第一？我在這十種蔬菜中，我覺得最難吃的首選是：

網評十大最難吃蔬菜，你認為哪個該排名第一？我自己首選認為是：魚腥草；

那次去恩施出差，晚上的那頓晚餐是我第一次聽說一道菜，叫做涼拌魚腥草，隨行的同事比較愛吃，所以特意點了一盤，我帶著欣喜的心情等待這盤魚腥菜上桌，同事還給我介紹魚腥草的諸多好處，比如殺菌消毒、健胃消食、提高免疫力、利尿等等；

漫長的等待這盤涼拌魚腥草終於上桌，就在上桌的這一剎那，我瞬間明白，為什麼叫做魚腥草，很重的魚腥味，我聞著就沒有食慾，那晚的晚餐我沒有吃什麼，實在是這魚腥味攪了我的胃口。一盤涼拌的魚腥草，讓整桌的菜餚都是那令人作嘔的魚腥味，雖難那晚點的很多下飯的菜餚，同事喝著小酒談論著各種閒話，但我真是一點食慾都沒有，早早的客氣幾句後離桌肚子抽菸去了。

就是這麼一次近距離接觸魚腥草的經歷，讓我記憶猶新，今天看到這道問道題，我不假思索的選擇了魚香草為我認為的最難吃的蔬菜之一，請愛吃魚腥草的同學原諒我的選擇，我實在是不喜歡魚腥草的味道，先給大家說聲抱歉！

如果還可以選擇一樣蔬菜的話，我要選擇芹菜，芹菜是我最不喜愛的蔬菜，雖難我也吃，但我覺得芹菜是我最不喜歡的，雖難芹菜不難吃；

芹菜營養價值豐富，清肺止咳、降血壓等好處我都是心知肚明的，多吃對身體有好處，我也經常給老爸老媽做，比如常做的芹菜丁炒肉末，開胃下飯，入口爽脆，算好吃的，但是每每芹菜入口我的感受是，我覺得自己是一頭牛，口中吃的是乾草，可能對於牛來說，乾草也算美味，但是我不是牛，我非常不愛吃，特別是芹菜中纖維，我怎麼咀嚼都咀嚼不爛，還是滿口類似青草的感覺，可能也說的不對，我沒吃過青草，滿口青草的感覺是我想象的。

如果還可以選擇一樣蔬菜的話，我要選擇芹菜，芹菜是我最不喜愛的蔬菜，我也吃但我覺得芹菜是我最不喜歡的，雖難芹菜不難吃，就是自己的一種感覺；

網評十大最難吃蔬菜，你認為哪個該排名第一？

網評十大最難吃蔬菜：排名不分先後：苦瓜、香菜、魚腥草、芹菜、胡蘿蔔、茼蒿、韭菜、洋蔥、油菜、青椒。我自己首選認為魚腥草排第一，是覺得最難吃的；芹菜排第二是我最不喜歡吃的蔬菜；

題主列出的十種菜，除了茼蒿沒吃過，其餘的自己做過吃過。由於南北方氣候不同物產就不同食物的喜好也不同。比如北方人產小麥高梁便喜歡煎餅卷大蔥而南方人就不習慣。

一，苦瓜。苦瓜是夏天的一道好菜，切粗絲氽水過乾淨水，涼拌：麻油味精鹽。夏天下飯很安逸。二，香菜。川渝人叫芫荽。放到紅燒牛肉，牛肉麵裡做配菜，顏色好香味濃郁。就是切點在小麵碗裡，味道也會更好點。

三，魚腥草。川渝人叫折耳根，洗淨用紅油醬油醋白糖調轉蘸著吃，很不錯；當然要吃得慣這味道的人。四，芹菜。芹菜炒豆腐乾挺好吃，葉子下面也不錯，用在肉食類菜品做配菜也好。只是需要煎炒透，有的要氽下水，怕有蟲卵在上面。

五，胡蘿蔔。煮熟了炒回鍋肉好。切片炒炒放點蒜苗也不錯。洋蔥也可炒回鍋肉，煮在魚裡好吃。茼蒿沒吃過，聽說煮湯不錯。

像韭菜油菜青椒，川渝人最平常的小菜，當然做法也多，韭菜可炒豆乾炒雞蛋和肉餡包餃子抄手。油菜可清炒，也可配在肉菜裡。青椒的吃法也多。青椒肉絲，虎皮青椒等等，一般是配菜，也可獨立成菜。

最近，各種排行榜釋出，好事者整理了一個“十大最難吃蔬菜”，分別是：苦瓜、香菜、魚腥草、芹菜、胡蘿蔔、茼蒿、韭菜、洋蔥、油菜、青椒。

要說哪一種蔬菜該排第一位，說實在的，肯定會引起不小的紛爭。這些上榜的蔬菜，其實各有特色，但它們都有的共同之處就是，氣味或者是口感比較突出，特別，辨識度比較高。

首先，這十種蔬菜的入選，只是部分網友的評判，無法代表所有人。

先不說食材的因素，光是口味這一條，就要進行人為因素的干涉。曾記得以前有位做粵菜的老師傅說，去安徽六安做菜，按廣式做法行不通，就算是做粵菜，老闆都要求多少放一點辣椒。

有人說了，川菜、粵菜全國流行，這是因為人員流動，經濟交往使得菜餚也跟著流行，久而久之讓部分人習慣了，也能接受。很多菜走出本地就變味了，就是因為這個原因，食材、調味、水質、氣候只是一小部分因素，更重要的還在於人。

就像香菜，具網上統計，全世界差不多有七分之一的人不喜歡吃香菜，覺得香菜是臭的，奇醜無比。但是，有些人卻很喜歡吃香菜，幾乎是什麼菜裡都想放一點。

網評十大難吃蔬菜，要讓我說那個更難吃，實在無法抉擇，有些蔬菜喜歡得不得了，有些之前不喜歡，做廚師之後，也慢慢接受，開始喜歡了，基本上是不怎麼挑食的。

阿騫比較喜歡的那句話“食無定味，適口者珍”，意思就是，不同的食物存在都是合理的，只有喜歡的人才覺得它好吃~！

食無定味，適口者珍，沒有正宗，只言傳統，廚無止境，精益求精

@Famer許

先說一件有趣的事哈。有位寶媽，對自己孩子偏食的毛病傷透了腦筋，想盡了辦 法，不吃的還是不吃。結果，有一天帶孩子去朋友家吃飯，發現自己的孩子，在 朋友傢什麼都吃，也不挑食了。這時候才明白，哪裡是孩子挑食，是自己做飯太 tm難吃了，哈哈哈。

所以說，不是這十樣蔬菜最難吃，是自己最不會做飯而已！

苦瓜，絕大多數人買苦瓜的時候都挑嫩的，這就是一個錯誤。苦瓜要吃老的，買苦瓜的 時候要挑白了的。切得厚又厚，再用水一焯，在鍋裡翻炒幾下就盛起來了，怎麼 能 好吃呢？先挑兩根老苦瓜，一剖兩開，去掉苦瓜子瓤，用刀輕拍，讓苦瓜變得 平整，好切！兩片苦瓜相疊，用刀抹成撥片，放清水裡浸泡兩三分鐘，撈起把水 擠幹，與捎許尖椒絲一起炒熟，多放點油，掌握火候。那個味道，是一種由苦滋 味 變成有滋味的苦，那種回甘讓人回味無窮。

香菜，大名芫荽菜。一般都是作為香料灑在湯裡，面裡、混沌裡，或與尖椒絲黃瓜絲涼 拌，俗稱老虎菜，再就是做麻辣燙或火鍋裡，但這個火候很難把握，稍不注意， 就燙過了，苦的很。還有一種很有滋味的吃法恐怕很少有人知道了。

香菜切末，如灑在混沌裡的樣子，蔥根鬚或者青蒜根鬚洗淨切末，用油辣椒末拌 勻，再醃一會兒，就是放置一會兒，注意，一定要醃一會兒。吃的時候，用筷子 尖 夾那麼一點點放進嘴裡，作為調換口味用……嗯，就一個字，爽！

魚腥草，去火的最佳食物，沒有之一。老夫不會做，不說了。

芹菜，芹菜撕掉老筋，切成細條炒牛肉沒得說，牛肉絲先用醬油、料酒、鹽、蔥姜加色 拉油抓勻醃一會兒，用熱油快速翻炒牛肉至半熟（有水的話，把水篦掉，不要等 把水炒幹才盛起來），盛起備用，芹菜焯好水，之 後，把鍋燒熱放油此案放牛 肉，再放芹菜翻炒至全熟起鍋，這道菜，牛肉細嫩、芹菜清脆。

胡蘿蔔，胡蘿蔔炒肉絲的味道無與倫比。胡蘿蔔絲要切細一點，均勻一點，最後放幾根 香蔥進去，味道是最好了。

茼蒿，那只有火鍋是最好的，別的也就只不過如此了。

韭菜，要說韭菜不好吃，那一定是他沒吃過除大棚裡以外的韭菜了。

洋蔥，炒肉，用五花肉炒。

油菜，整棵的油菜洗淨，兩刀四開（ 重點），焯水快炒，好吃，能吃辣椒的放點幹 辣椒，喜歡吃 蒜的，放蒜末更佳。

青椒，青椒不好吃，是因為肉厚，不易入味，只要用刀片薄，成片成絲怎麼做味道都不 差。

最後總結一下：在咱大中國 ，沒有不好吃的東西，別把咱中中國人逼急了， 逼急了啊， 連石頭子炒出來都要香他個 十八條街去。

一個農藥殘留嚴重過敏的患者…本人！以前賣過蔬菜，多少了解些難吃的蔬菜原因！很多人願意挑選一些一點毛病沒有，看著非常完整新鮮的葉菜，很多農民真正無公害的葉菜是非常難看的，甚至於老巴巴的，沒人要！我也深受其害！基本無法吃綠葉植物了，十吃九過敏，回老家隨便吃也沒事！第一是“韭菜”，每次都中槍！第二是夏天的“油菜”夏天不敢動它！第三是苗菜，輕微過敏！還有很多，這些老家都有也可以經常吃，只要到城市來了，一吃準完蛋！這些怪那些生產者嗎？或者管理者？消費者的責任有嗎？隨著生活越來越好！這些隱形的事都該重新再來一次了！重塑消費觀，首當其衝，沒有完美無缺的植物！每個人都挑蔬菜的毛病不用藥做不到的！管理者時時刻刻不放鬆殘留管理，明明白白的公示無公害，嚴厲打擊冒充，立法懲戒濫竽充數者！農民只要賣的好，都會認認真真去執行無公害生產的！剩下的請問有什麼“難吃的蔬菜”千百年來，老祖宗用嘴和胃給我們嘗試了無數次，用各種烹飪法，那裡來的不好吃？而當下不是不好吃，真的快不敢吃了！

我是怪人嗎？為什麼列舉的這些蔬菜我全都愛吃呢？有和我一樣的嗎？

香菜是百搭的，放在菜餚裡做配菜，吃火鍋可以涮，吃燒烤可以烤，也可以做泡菜，多神奇的蔬菜，日常生活中根本離不開！

茼蒿更是美味，火鍋必點，也可以做蒜蓉茼蒿，大愛！

芹菜小時候不喜歡，長大卻愛上了，炒菜包餃子都特別喜歡！

韭菜也一樣，除夕夜的餃子必須要是韭菜餡的，意味著長長久久！

洋蔥也是我的最愛，炒雞蛋炒肉都特別好吃，拌冷盤也是最好的配菜！

胡蘿蔔也是非常好的配菜，和青椒放在一起，顏色鮮豔，色香味俱全，青椒也是營養又美味啊！

苦瓜炒雞蛋，健康去火氣，喜歡吃！

魚腥草，狼牙土豆最佳搭配！

油菜，煮麵的時候加點油菜，多有營養啊！

這些蔬菜，無一例外是我最喜歡吃的，為什麼會上榜呢？

有和我一樣的嗎？

苦瓜

苦瓜票選居然才得第二？苦瓜應該滾出蔬菜界！難道滾進水果界？想得美！最好滾去中草藥界，屬黃連科那種！要買苦瓜必須要醫生開處方！

香菜

第一次吃香菜你知道是什麼感覺嗎？彷彿在原地轉了二十個圈圈之後把你丟進一個剛剛裝修好、塗滿油漆的密封廁所裡！那種油漆味讓人頭暈目眩！

魚腥草

第一次吃魚腥草是在吃街邊小吃，狼牙土豆的時候吃到的。彷彿是腐爛的豬肉沒煮熟那種味道。當時魚腥草只有一點點，但是那種味道直衝後腦勺，除了味道，他還在你舌頭裡的奇怪區域翻騰。那種噁心讓一個兩百斤的胖子想跳起來狠狠的攤在地上。我當時差點就去找城管說那邊有人亂擺攤了！

所以，我覺得世界上最難吃的蔬菜是：苦瓜汁涼拌魚腥草——加香菜的那種！

天哪，為了答題我也是拼了命了！我怎麼會想出這麼噁心的東西！你們趕緊點贊安慰一下我！

香菜！香菜！！！

不喜歡香菜最大的原因是：香菜的味道。不管你是蒸煮炒炸煎，那種完全揮之不去令人作嘔的氣味和味道怎麼也去不掉，十分魔性。

有人問，香菜的味道是什麼味道？

那就是，香菜的化學成分跟某些甲蟲（比如椿象，我們這邊叫臭屁蟲）釋放出來的氣味成分很像。也會散發出類似這些甲蟲的味道。非常受不了！！！

。大約有21%的東亞人，17%的歐洲人以及14%的非洲人不能忍受香菜，我們東亞佔比最多。而在經常把香菜用於烹飪的南亞、拉丁美洲以及中東地區，只有3%到7%的人不喜歡香菜，這是加拿大多倫多大學的學者2012年調查得出的結果。除了出生地的飲食習慣之外，這項研究還告訴你，一個人喜不喜歡吃香菜一部分取決於自身基因喜不喜歡。這幾位學者對對3萬名志願者的基因進行了掃描。他們發現了OR6A2嗅覺受體基因。該嗅覺受體接收香菜中大量含有的醛類物質的資訊。而這一受體基因有兩個變種，其中一個會更強烈地突出香菜中的肥皂味。遺傳了兩個該變種基因的人就會厭惡香菜。

總之，苦瓜、魚腥草、芹菜、胡蘿蔔、茼蒿、韭菜、洋蔥、油菜、青椒……都能接受，但只要有香菜，真的接受無能。