回覆列表
  • 1 # sfefo44510

    冷水下鍋。如蝦滑蝴蝶面的做法,首先準備材料:鮮蝦:5只、蛋清:30克、玉米澱粉:10克、蠔油:1滴、醬油:2滴、西紅柿:1顆、蝴蝶面:40克、鹽:1小撮、料酒:2滴、胡蘿蔔:適量、乳瓜:適量、食用油:適量。1、鮮蝦洗乾淨,去掉蝦頭跟蝦皮,然後挑去蝦線備用。2、將蝦切成小段,之後剁成蝦泥。3、將蝦泥裝入小碗內,加入蛋清拌勻。4、加入玉米澱粉,繼續用筷子順著同一個方向攪拌均勻。5、加入料酒、蠔油、醬油跟鹽,攪拌均勻。6、將攪拌好的蝦滑麵糊裝入裱花袋,放入冰箱冷藏備用。7、胡蘿蔔跟乳瓜切片,不要太薄,厚一點,然後用模具壓出花型。8、起鍋倒水燒開,然後分別放入胡蘿蔔花、乳瓜花煮熟,再盛出備用。9、起鍋倒水,把蝴蝶面放進去煮熟,然後撈出來備用。10、冰箱取出蝦滑,然後起鍋倒水燒熱,把蝦滑擠入鍋中,煮至蝦滑變紅盛出裝盤。11、西紅杮去皮切丁備用。12、另起一鍋倒油燒熱,倒入西紅柿丁,小火翻炒至西紅柿變成泥,然後加醬油、鹽炒勻。13、加入蝦滑翻炒均勻即可。14、把煮好的蝴蝶面裝入乾淨的容器裡。15、淋上番茄蝦滑,再撒上胡蘿蔔跟乳瓜花朵裝飾即可。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 怎麼幫ZIPPO加油。換棉花?