蛤蜊湯味道鮮美，口感極佳。今天我們一起來學習一下它的做法吧。

操作方法

01

首先把蛤蜊放入清水中浸泡兩小時左右，用刷子把表面清洗乾淨備用

02

豆腐切成塊倒入鹽水鍋中煮一遍，去除豆腥味

03

切適量的蔥薑絲備用

04

鍋中倒入適量的油燒熱後放入蔥薑絲爆香，然後放入適量的水倒入蛤蜊煮開，調入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻

05

最後把豆腐塊倒入鍋中一起煮開後，撒上蔥花，淋入適量香油即可出鍋啦。

食材

蛤蜊、豆腐、香菜、姜、鹽。

做法

1、蛤蜊吐盡泥沙後洗淨，香菜切末，姜切細絲，豆腐切塊。

2、將蛤蜊控淨水，直接放入鍋中開火蒸。

3、蛤蜊蒸至開口時撈出。

4、鍋內原湯中加入適量開水，燒開後放入薑絲和豆腐煮至水開。

5、加入撈出的蛤蜊，加適量的鹽調味後撒入香菜末。