砂缽粉絲材料： 紅薯粉絲（1人量）、鮮香菇2朵、生菜葉5片（可換成個人喜歡的任何菜蔬）、蝦米1湯匙、醃菜肉末1湯匙（可換成個人喜歡的任何小菜） 鹽、水（2/3砂缽容量）、料酒、豬油、味精、王守義十三香適量、香辣醬隨意、姜蒜末隨意 砂缽粉絲做法： 1、鮮香菇切絲，生菜葉切斷，蝦米洗淨，醃菜肉末先炒好，紅薯粉絲先用冷水泡軟發。 2、砂缽內注入2/3的清水，大火燒開水後轉中大火，放下泡好的紅薯粉絲繼續煮。 3、待水再次煮開，下香菇絲、蝦米和粉絲一起在砂缽內煮。 4、待水第三次煮開，倒點料酒，繼續煮至粉絲徹底軟透。 5、放生菜葉、鹽、王守義十三香、姜蒜末、豬油、味精和砂缽內所有物拌勻。 6、最後放醃菜肉末和香辣醬在粉絲中間，關火。 7、吃時，拌勻這些調味料。營養小貼士： 紅薯粉絲中澱粉含量高，蛋白質和脂肪、維生素含量相對較低，吃粉絲同時最好搭配些肉類和蔬菜以彌補這方面的不足。製作小貼士： 1、水最好一次加足，若中途加水一定要加熱水。有高湯更好。 2、開蓋煮砂缽，以免湯汁四溢。 3、煮砂缽粉絲最好選用紅薯粉絲，口感好經煮，而且晶瑩透亮、味道鮮美誘人食慾。