黑涼粉是一種有著非常多作用功效的綠色食品，其主要由天然的仙草多糖為原材料製成，呈棕褐色的軟體狀，其有著非常好的 清熱、 解暑以及涼血的作用功效，同時還能夠有效起到對 高血壓、糖尿病以及感冒等病症的治療作用。

夏季吃黑涼粉雖然能夠起到極好的解暑作用，而且還能有效消渴，但並不是人人都適合吃。  比如一些本身屬於虛弱體質的患者就不能吃涼粉，而且在喝酒時也最好不要把涼粉當作下酒菜。

  一般市面上的涼粉都加有明礬，它對腸胃的蠕動有著抑制作用，所以如果當下酒菜，就會大大減慢酒精在體內的消化速度，使得人體吸收更多的酒精，還會導致血流變緩，極易引起醉酒。

吃黑涼粉對身體的好處：清熱利溼、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。

黑涼粉即粉冰膠，粉冰膠不但能清熱利溼、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。

但醫生提醒不能多吃黑涼粉。