主料：絞瓜500g； 輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、生抽適量、辣椒適量 金絲絞瓜

1 絞瓜一隻

2 切開

3 去種子選一半

4 可以看到有絲狀的紋理了吧

5 放入鍋裡煮開

6 放涼後準備開始絞

7 用筷子開始慢慢的絞動

8 就可以看到有絲狀落下

9 順時針朝一個方向會越來越脫落的多

10 放入盤中

11 繼續絞動

12 看被絞動的瓜邊

13 全部絞下放入盤中

14 瓜被絞的好乾淨吧

15 放在燈光下就是透明的啦

16 把青椒和紅椒切成絲

17 放入絞瓜絲上

18 加鹽和糖

19 加醋

20 加點生抽充分拌均下

21 再倒入絞瓜皮裡 小貼士 這種瓜可以生吃，也可以煮下再絞，都是可以的，拌上自已喜愛的口味，美味就成了.