胡椒排骨湯材料主料：豬小排400克、白蘿蔔400克輔料：大蝦米5個調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許做法1、排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下衝盡浮沫，開洋洗淨備用。2、蘿蔔去皮切滾塊備用。3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開後保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時。4、放入蘿蔔，不要將蓋蓋實，燉至蘿蔔軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。

需要提前準備好的材料包括：牛排 300克、蒜頭 少許、小蔥 少許、黑胡椒粉 少許、黃油 少許、精鹽 少許、芝加哥醃料 少許、幹香菜葉 少許、食用油 少許。

1、第一步把牛排切好。

2、牛排抹上油，鹽和芝加哥醃料，塗抹均勻一些，靜置3小時。

3、然後把蒜頭，蔥，黃油切好，放一旁備用。

4、鍋內放油加熱，放入醃製好的牛排開始煎。

5、然後放入準備好的蒜片，香蔥，黃油，幹香菜葉和黑胡椒，翻炒均勻。

6、翻炒均勻後淋在牛排上，這樣黑胡椒牛排就完成了。