烤魚片：維生素A,D,E，常吃可使面板潤澤，頭髮健康，有利於保持身材

魷魚絲：高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，預防血管硬化、膽結石等

魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。

因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質構與其它魚類不同，加熱後肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。

擴充套件資料：

魷魚絲感官形態：

成品魷魚絲呈淡黃色或黃白色，色澤均勻；其形態為絲條狀，絲兩邊帶有絲纖維，形態完好；肉質疏鬆，有嚼勁；滋味鮮美，口味適宜，具有魷魚絲特有香味。

工藝流程：

魷魚原料（冷凍）→解凍→原料處理→脫皮→蒸煮→冷卻1→調味滲透1→乾燥1→水分調節→烘烤→壓延→拉絲→調味滲透2→乾燥2→冷卻2→稱量包裝→檢驗→出廠