我家泡發海參都是用純淨水的，涼開水好像和純淨水有點相似，沒試過。

泡發海參步驟：

在海參發泡前那個碗和煮鍋或燉鍋都沒有沾一點點油就可以了。

第1步、取出幹海參。

第2步、用純淨水發泡，水高出海參倆指寬，放冷藏室儲存。每天換一到兩次水，直到第四天開始用隔水燉鍋燉。

第3步、已到第四天。

第4步、用無油隔水燉鍋燉四頭海參，燉30分鐘。按經歷調整時間，一般隨著個頭的，燉的時間要加長。

第5步、燉鍋的時間直接調好。

第6步、半小時到後 把燉鍋裡的燉盅拿出來悶著冷卻。

第7步、冷卻到變溫水後用筷子在肚子部位戳一下，如果很容易戳破就可以開始清理海參了，把海參腹部兩側剪開，有牙齒的方向用大拇指頂出來。

第8步、再用剪刀剪掉白牙齒。

第9步、再把海參的每條內筋剪斷幾節。

第10步、再繼續用水發泡兩天。

第11步、發的不算很大，切片後吃起來Q勁足，如果還想發的再大點，要燉的時間加長，40~50分鐘。

第12步、切片，可以吃了。