鮑汁鱈魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鮑汁鱈魚煲的製作材料： 主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。 調料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各適量。教您鮑汁鱈魚煲怎麼做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精醃漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調味，勾芡即可。 南瓜鮮菇鱈魚脯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 南瓜鮮菇鱈魚脯的製作材料： 主料：日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。 調料：（1）澱粉,鹽,色拉油各適量。（2）鮑汁,水澱粉,雞油各適量。教您南瓜鮮菇鱈魚脯怎麼做，如何做南瓜鮮菇鱈魚脯才好吃 1.日本小南瓜製成瓜盅，蒸熟作盛器；鮮野山菌洗淨，焯水，加油炒熟。2.鱈魚取淨肉切成大片，加鹽醃製後拍粉炸熟。3.調料（2）勾芡淋油成芡汁。4.野山菌放入南瓜盅內墊底，蓋上鱈魚片，澆上芡汁即可。南瓜鮮菇鱈魚脯的製作要訣： 南瓜不宜蒸制過爛，否則失形不便於作盛器。