1、準備食材。

2、排骨頭洗淨放入清水鍋中，開火，焯去血汙。

3、砂鍋坐水，把沙參，當歸，百合，玉竹，黃芪洗淨放入。

4、接著把衝淨的蟲草花放入。

5、加入紅棗與枸杞子。

6、薏米，芡實洗淨放入鍋內。

7、焯去血汙的排骨頭也放入砂鍋內。

8、蓋上蓋子，開火，煲至大滾後，轉小火煲90分鐘。

9、食用前用適量的鹽調味。

食材雞肉 200克蟲草花 20克山藥 150克蔥 10克枸杞 3克鹽 5克料酒 5克生薑 10克方法/步驟

1、將山藥去皮後，切滾刀塊，用冷水浸泡待用，蔥白切段，老薑切片，將雞肉切塊備用。

2、將蟲草花沖洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘，起鍋燒水，將雞肉冷水下鍋，加入一勺料酒。

3、大火燒開轉小火，煮10分鐘後撈起，將焯過水的雞肉放進鍋中，加滿開水，加入切好的薑片，中火煲15分鐘左右。

4、加入泡好的蟲草花，將山藥塊加進去，倒入一勺鹽調味，繼續煲20分鐘，開啟鍋蓋，撒入準備好的枸杞子即可出鍋。