1、檢查它是否變成暗褐色或灰色。鮮牛肉的顏色會呈鮮紅色，但由於碎牛肉來自牛的不同部位，因此中間可能會有一些棕色斑點。你保留的時間越長，你的碎牛肉就會變得越來越灰。如果你的所有牛肉都是灰色而不是紅色或棕色，最好扔掉它。
2、看看你是否注意到有異味。新鮮的牛肉會有輕微的氣味，但牛肉開始變質會聞到腐爛或酸味。氣味是由牛肉上的一些細菌產生的氣體產生的。如果有強烈的氣味，請避免食用。
3、看看它是否感覺粘糊糊。用手指擠壓肉，感受它的稠度。新鮮的肉應該很容易在你的手中分開並分成大塊。如果肉是粘性的或質地粘稠，它很可能變壞了。
4、檢查包裝上的銷售日期。生碎牛肉只能在推薦的銷售日期後1或2天內使用。檢查日曆以確定自購買之日起已經過了多少天，如果它已經過期則扔掉它。［
5、將未煮過的碎牛肉放在4°C或以下的冰箱中。在室溫下遺棄的牛肉將在2小時內開始形成有害細菌。在室溫下不要將肉放至超過2小時，如果高於32°C，則不能放置超過1小時。
6、在銷售日期後2天內烹飪牛肉。如果牛肉一直放在冰箱裡，它會在包裝上列出的日期後2天內保持新鮮和安全。確保你購買後立即食用牛肉，這樣就不會浪費。
1、檢查它是否變成暗褐色或灰色。鮮牛肉的顏色會呈鮮紅色，但由於碎牛肉來自牛的不同部位，因此中間可能會有一些棕色斑點。你保留的時間越長，你的碎牛肉就會變得越來越灰。如果你的所有牛肉都是灰色而不是紅色或棕色，最好扔掉它。
2、看看你是否注意到有異味。新鮮的牛肉會有輕微的氣味，但牛肉開始變質會聞到腐爛或酸味。氣味是由牛肉上的一些細菌產生的氣體產生的。如果有強烈的氣味，請避免食用。
3、看看它是否感覺粘糊糊。用手指擠壓肉，感受它的稠度。新鮮的肉應該很容易在你的手中分開並分成大塊。如果肉是粘性的或質地粘稠，它很可能變壞了。
4、檢查包裝上的銷售日期。生碎牛肉只能在推薦的銷售日期後1或2天內使用。檢查日曆以確定自購買之日起已經過了多少天，如果它已經過期則扔掉它。［
5、將未煮過的碎牛肉放在4°C或以下的冰箱中。在室溫下遺棄的牛肉將在2小時內開始形成有害細菌。在室溫下不要將肉放至超過2小時，如果高於32°C，則不能放置超過1小時。
6、在銷售日期後2天內烹飪牛肉。如果牛肉一直放在冰箱裡，它會在包裝上列出的日期後2天內保持新鮮和安全。確保你購買後立即食用牛肉，這樣就不會浪費。