周寧魔芋：周寧魔芋的原料是山中的一種蕨類植物，其塊莖含有豐富的澱粉、葡萄甘露聚糖和多種生物鹼，經過加工後成為一種極有彈性的美味食品，熱炒涼拌都很好吃。寧德珠蚶：寧德珠蚶，殼薄肉厚、鮮嫩味美，營養豐富，為酒宴佳品。霞浦劍蟶：霞浦劍蟶，殼薄肉脆、鮮美異常，燉炒蒸煮均為佳餚。屏南鴛鴦：屏南鴛鴦，面色澤透明，口感軟滑爽口，有獨特的風味。福安光餅：福安光餅亦稱繼光餅，相傳這是戚繼光在閩浙一帶平倭時，戚家軍的乾糧，其實就是將麵粉加上精鹽、芝麻、蔥絲烤製成的小圓餅，香脆可口。鴛鴦面：鴛鴦之鄉的屏南縣(福建省,寧德市屏南縣)，有許多極富地方特色的風味小吃，“鴛鴦面”即是其中之一。“鴛鴦面”俗名“苦椎面”，其色澤如琥珀，質地滑膩而富有彈性；食用時須將幹鴛鴦果在沸水中滾熟，放清水裡浸漂使之發秀，瀝水乾，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發作之苦,食之清滑鮮嫩。以“苦椎面”與魚腥草等燜，燉豬排骨，不僅鮮嫩可口，還是治療痔瘡、蛀牙和高血壓的優良藥膳。腐片：是一種特製的豆腐乾，質軟堅韌，經久火烘乾，久藏不壞。售時削成長條，薄如蟬翼。有多種烹調方法，葷素皆宜，柔軟清鹹。