蜂蜜的包裝：蜂蜜是弱酸性的液體，能使金屬起氧化作用，因此應採用非金屬容器如缸、木桶、塑膠桶等進行包裝，對專用包裝容器要徹底洗淨擦乾。在蜂蜜產量較高的地區，可以建立蜂蜜貯存池，也可用木桶或水缸存放，所用桶、缸應不帶異味。包裝蜂蜜不能盛滿，特別是在運輸時要留出25％－30％的空間，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器。所裝好的蜂蜜，要放在乾燥、清潔、通風和無味的室內，室溫保持在5－10℃。不要將蜜桶在露天久放，要及時轉運，以保證蜂蜜的質量。

貯存蜂蜜宜採用非金屬容器，如玻璃瓶、陶瓷或塑膠瓶，裝蜜量以容器的80%為宜，最好在陰涼、於燥、通風、清潔無異味處放置，蜂蜜必須密封貯藏，以防吸收空氣中的水分而引起結晶和發酵。

所以你要蓋緊。

　　不行的，裝蜂蜜的瓶子一定要密封。雖然純正蜂蜜含水量小於20%，又含有酸性物質和高濃度糖類物質，能夠抑制多種細菌的生長繁殖，有一定的殺菌消炎作用，在常溫下也可以儲存較長時間，但是還是存在變質的可能，而蜂蜜變質與其中的含水量有密切的關係。蜂蜜則具有很強的吸水性，如果不密封儲存，長時間與空氣接觸，蜂蜜就會吸收空氣中的大量水分，當蜂蜜中的水分超過21%，蜂蜜就會發酵了。

蜂蜜的包裝：蜂蜜是弱酸性的液體，能使金屬起氧化作用，因此應採用非金屬容器如缸、木桶、塑膠桶等進行包裝，對專用包裝容器要徹底洗淨擦乾。在蜂蜜產量較高的地區，可以建立蜂蜜貯存池，也可用木桶或水缸存放，所用桶、缸應不帶異味。包裝蜂蜜不能盛滿，特別是在運輸時要留出25％－30％的空間，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器。所裝好的蜂蜜，要放在乾燥、清潔、通風和無味的室內，室溫保持在5－10℃。不要將蜜桶在露天久放，要及時轉運，以保證蜂蜜的質量。

貯存蜂蜜宜採用非金屬容器，如玻璃瓶、陶瓷或塑膠瓶，裝蜜量以容器的80%為宜，最好在陰涼、於燥、通風、清潔無異味處放置，蜂蜜必須密封貯藏，以防吸收空氣中的水分而引起結晶和發酵。

所以你要蓋緊。

　　不行的，裝蜂蜜的瓶子一定要密封。雖然純正蜂蜜含水量小於20%，又含有酸性物質和高濃度糖類物質，能夠抑制多種細菌的生長繁殖，有一定的殺菌消炎作用，在常溫下也可以儲存較長時間，但是還是存在變質的可能，而蜂蜜變質與其中的含水量有密切的關係。蜂蜜則具有很強的吸水性，如果不密封儲存，長時間與空氣接觸，蜂蜜就會吸收空氣中的大量水分，當蜂蜜中的水分超過21%，蜂蜜就會發酵了。