1、花青素不耐熱，容易被氧化、分解，它是一種熱敏性活性物質。

2、花青素是是一種熱敏性活性物質，怕高溫，溫度太高會破壞花青素，用開水沖泡出色很少，或者剛開始出色，放一會兒顏色變得很淺。

3、花青素的提取是目前花青素研究發展的熱點問題，但需要注意一點，花青素是水溶性的，而且怕高溫，溫度太高會破壞花青素。

1、花青素不耐熱，容易被氧化、分解，它是一種熱敏性活性物質。

2、花青素是是一種熱敏性活性物質，怕高溫，溫度太高會破壞花青素，用開水沖泡出色很少，或者剛開始出色，放一會兒顏色變得很淺。

3、花青素的提取是目前花青素研究發展的熱點問題，但需要注意一點，花青素是水溶性的，而且怕高溫，溫度太高會破壞花青素。

因而一般服用這類的都是建議溫水沖服的，特別是專門的補充花青素，用來保護視力的孩子，更應該是這樣的。

專家建議：定期的給孩子補充花青素，能起到保護視力，預防近視的作用。樂睛視力營養素，這是這方面的代表，經過多例臨床實踐，已被越來越多的家長所認可。