1、器具首先準備一隻乾淨的碗，最好是白瓷或玻璃製品，注意不能帶有油漬和其他汙漬。
2、用水為了更好的發頭，水必須具有良好的滲透性。純淨水、天然礦泉水或家庭過濾飲用水是最好的選擇。
3、水溫泡發燕窩以涼水最佳，因為高溫會破壞燕窩的活性蛋白，只有在北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易發開，才可用溫水泡發，其它地區建議用涼水。
4、泡發將一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中，倒入適當的水，水量需漫過燕窩多出來，燕盞經過2-5個小時就可以完全泡開。
5、沿紋理撕絲泡發好的燕窩會呈現半透明狀，品質燕窩此時會呈現蓬鬆的絲狀，水裡會有小絨毛，如果一點絨毛都沒有、要小心哦！而劣假燕窩泡發後會出現懸浮顆粒狀。燕窩需要沿著燕絲紋理撕開，用專用鑷子把肉質裡的小絨毛和雜質挑掉。
6、倒掉泡發用水燕窩自身並沒有很好水溶性，泡發後的水沒有營養物質，剩餘的水就成了廢水，因此千萬不要保留，直接倒掉就可以。
7、漏勺過濾清洗將泡發挑毛後的的燕窩放在漏勺裡，用流動清水沖洗2-3遍，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這個方法可以濾掉剩餘細毛，品質燕窩的雜質很少。
1、器具首先準備一隻乾淨的碗，最好是白瓷或玻璃製品，注意不能帶有油漬和其他汙漬。
2、用水為了更好的發頭，水必須具有良好的滲透性。純淨水、天然礦泉水或家庭過濾飲用水是最好的選擇。
3、水溫泡發燕窩以涼水最佳，因為高溫會破壞燕窩的活性蛋白，只有在北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易發開，才可用溫水泡發，其它地區建議用涼水。
4、泡發將一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中，倒入適當的水，水量需漫過燕窩多出來，燕盞經過2-5個小時就可以完全泡開。
5、沿紋理撕絲泡發好的燕窩會呈現半透明狀，品質燕窩此時會呈現蓬鬆的絲狀，水裡會有小絨毛，如果一點絨毛都沒有、要小心哦！而劣假燕窩泡發後會出現懸浮顆粒狀。燕窩需要沿著燕絲紋理撕開，用專用鑷子把肉質裡的小絨毛和雜質挑掉。
6、倒掉泡發用水燕窩自身並沒有很好水溶性，泡發後的水沒有營養物質，剩餘的水就成了廢水，因此千萬不要保留，直接倒掉就可以。
7、漏勺過濾清洗將泡發挑毛後的的燕窩放在漏勺裡，用流動清水沖洗2-3遍，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這個方法可以濾掉剩餘細毛，品質燕窩的雜質很少。