主料：冬瓜500克、豬肉200克、乾粉條100克

輔料：植物油適量、鹽適量、老抽5克、生抽5克、八角1個、姜10克、香蔥2根

1、準備好材料。

2、把冬瓜去皮切大小一樣的塊，姜切末，香蔥洗淨切段，五花肉洗淨切薄片，乾粉條洗淨，可以用涼水泡一會，也可以不泡，看你的煮粉條的耐心了。

3、熱鍋涼油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，這樣燉出來味道香濃。

4、下八角和薑片炒出香味，加料酒翻炒均勻。

5、加冬瓜塊、和辣皮子快速翻炒均勻，多翻炒幾分鐘把冬瓜炒出水分出香味。

6、加老抽和生抽翻炒均勻上色。

7、加清水蓋過冬瓜塊，冬瓜水分多，加水注意這點。

8、下乾粉條翻炒均勻，湯汁一定要蓋住粉條，這樣粉條可以吸收湯汁變的好吃。

9、可以加鍋蓋燜煮幾分鐘，這樣冬瓜和粉條都熟的快。

10、開啟鍋蓋加鹽翻炒均勻。

11、加雞精翻炒均勻，在煮2分鐘左右。

12、撒上香蔥段即可出鍋了。

13、冬瓜燉粉條成品圖。