海帶燉雞 原料：淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。 製法：(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。 (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，開火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏髮的作用，亦可治療淋巴結核、甲狀腺瀰漫性腫大。所以，此菜是潤膚、烏髮的健美食品

做法:1>將雞肉洗淨,切塊,海帶洗淨切菱形.

2>鍋內放入清水, 加入雞肉, 燒開,撇去浮沫.

3>加入醬油,白酒(本來應該放料酒的,可偶沒有,因此用白酒代替,借切記注意用量,衹能一點點)&海帶,燉至肉爛(時間應該在十五到二十分鍾左右).

4>加入鹽(味精,我家沒味精),拌勻,翻炒一下,即可裝盆.