回覆列表
-
1 # 不乖284118146
-
2 # 愛面知
你好,最好不要吃,因為甲魚肉含有較多的組氨酸,死後的甲魚肉能自行分解產生組氨,這對身體不好。
這個組氨是一種強烈的直管擴張劑,可以引起一系列過敏物質的釋放,濃度過高時,甚至引起人體虛脫,休克等症狀。
你好,最好不要吃,因為甲魚肉含有較多的組氨酸,死後的甲魚肉能自行分解產生組氨,這對身體不好。
這個組氨是一種強烈的直管擴張劑,可以引起一系列過敏物質的釋放,濃度過高時,甚至引起人體虛脫,休克等症狀。
甲魚現宰現燉,不能等到甲魚死亡後再吃,因為甲魚在頻臨死亡這段時間已經分解了有害物質。吃後會引起食物中毒。
死甲魚死鱔不能吃,甲魚體內含有很高的蛋白質,蛋白質中又以組氨酸為多,死後細菌會將組氨酸分解為組氨。組氨是一種對人體有害的毒物,當達到一定的濃度後,人吃了就會中毒。甲魚不同於其他魚類,它們生命力很強,離開水中後,生命力銳減,以至於處於臨死狀態,此時體內的蛋白質結構開始分解,提內外細菌開始向肌肉深層發展。一旦死亡,細菌生長更快,併產生大量組氨。雖說剛死不久,但是細菌生長很快,組氨已經生成了一些,為保證身體健康,還是不要吃的好。
死甲魚不能吃,但是甲魚殼還是有用的,也就是甲魚的背甲,藥名稱為“鱉甲”,具有抑制結締組織的增生、提高血漿蛋白、散結消腫的作用,可提高抗腫瘤的免疫能力;鱉甲熬製的膠,稱為鱉甲膠,具有滋陰益腎、散消痞、強筋健骨的功效,能夠散淤血、消脾腫、除癆、調月經,可防治腎虧虛弱、頭暈遺精等症。