白菜和胡蘿蔔能一起吃。（1）白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效。（2）胡蘿蔔具有健脾胃、化積滯，明目之功效。白菜和胡蘿蔔一起吃具有健脾胃、化積滯，明目，消食下氣，清熱除煩的作用。白菜和胡蘿蔔一起吃的做法：胡蘿蔔炒白菜主料：胡蘿蔔150克，白菜100克。輔料：油30克，鹽3克，蔥花10克。 製作過程：1、胡蘿蔔一根去皮洗淨，切片。備用。 2、白菜葉洗乾淨，切成片備用。3、蔥洗淨，切成蔥花，備用。 4、鍋中倒油，燒熱。倒入胡蘿蔔片進行翻炒，炒1-2分鐘。5、加入蔥花，繼續翻炒，炒出蔥味兒。放入切好的白菜片，炒2-3分鐘。6、加入適量的鹽，翻炒均勻，炒到白菜出水，蔫了。加入適量的雞汁，翻炒均勻即可。7、出鍋。盛入盤裡，即可食用。健康功效：健脾胃、化積滯，明目，消食下氣，清熱除煩。胡蘿蔔炒白菜的營養價值：1、胡蘿蔔性味甘平，歸腎經。具有健脾胃、化積滯，明目之功效。2、白菜性平，味甘。歸經胃,大腸。具有消食下氣，清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛，大小便不利，冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點百菜不如白菜，菜中之王。