黃骨魚燜酸菜的做法

一. 市場幫忙宰殺好的黃骨魚

二. 用鹽搓洗乾淨魚表面的黏糊的東西

三. 然後用刀把魚的表面刮乾淨，

四. 沖洗乾淨瀝乾水， 5. 加入少許鹽姜料酒，醃製半個小時 陸. 準備酸菜 漆. 酸菜裡面好髒，需要一清水泡一泡。

清洗乾淨， 吧. 切好，然後用手把酸菜的水擠一擠 9. 鍋燒熱不用放油，把酸菜炒一炒，把水分給炒幹一點， 一0. 撈起來待用， 一一. 熱鍋下油，把油燒熱， 一二. 兩面都要煎一煎， 一三. 兩面都煎好了，就加入準備好的西紅柿很辣椒跟蒜頭，用油爆一爆， 一四. 然後加入準備好的酸菜，繼續大火爆一爆 一5. 碗裡準備的是生抽跟雞粉，還有一點點鹽攪拌均勻然後到下去， 一陸. 然後準備一個砂鍋，把酸菜魚匯入砂鍋裡面去，然後大火燒開， 一漆. 燒開，鍋蓋蓋起，兩分鐘 一吧. 這個時候就可以放耗油了 一9. 耗油鋪在酸菜魚的表面。然後鍋蓋繼續蓋起 二0. 耗油都融化了，就可以起鍋啦，下點蔥花就可以啦