蜜蜂“採蜜”，是從花蕊根部吸取花蜜或其他分泌物，吸到它們體內專門的“蜜胃”中。蜜蜂體內分泌的酶，大約半小時就能把花蜜中的蔗糖發酵，轉變為易吸收的葡萄糖、果糖。

回到蜂巢後，工蜂把經過發酵的蜜吐進“儲藏間”，開始脫水工序。蜂巢內部長期保持35℃左右的高溫，巢內的工蜂還會用翅膀扇風，促使花蜜內的水分蒸發，含水量從60%~80%減至20%以下。

再把這些濃縮後的蜂蜜用蜂蠟密封，就可以長期儲存了。如果附近花蜜不夠，蜜蜂還會採些“甘露”、“蜜露”充當加工原料，完成釀蜜。

擴充套件資料：

真正具有“採蜜”這項技能的蜂類，只有“蜜蜂科”一個科。不過它們的種類倒是很多，大約2.5~3萬種，佔已知蜂類物種的四分之一左右，分佈於除南極洲之外的各個大洲。

各種蜜蜂無論幼蟲還是成蟲都是素食者，專吃甜美的花粉、花蜜，在採蜜的同時順便也充當了給植物授粉的“花粉快遞員”，與這些植物共同演化。

在所有蜂類當中，蜜蜂是最依賴群居的，只有依靠一個蜂后產下的眾多兒女——工蜂們團結協作，才能生存。這是因為比起吃蟲子、啃樹葉，從花粉花蜜中獲得能量十分艱苦。