原　　料:豬肉（肥）150克、豬肉（瘦）150克、口蘑100克。白菜50克、胡蘿蔔50克。鹽4克、味精3克、料酒10克、醬油10克、大蔥5克、姜5克、大豆油40克、香油3克、胡椒粉2克。做法：1.將豬肉切成薄片；2.水發口蘑洗淨泥沙，切成片；3.白菜洗淨，切成條；4.姜、蔥切末；5.胡蘿蔔洗淨，切成菱形片；6.將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，加入蔥末、薑末煸出香味，放入豬肉片煸炒；7.烹入料酒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、胡椒粉，燒開後撇淨浮沫，轉用小火燉10分鐘左右；8.另取一鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白菜煸炒至軟，倒入豬肉片，加水發口蘑、胡蘿蔔；9.燒沸後轉用小火再燉10分鐘，淋上香油即可。

乾煸蘑菇材料蘑茹、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒做法1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。4、倒入洋蔥煸炒數下，放入彩椒煸炒。5、把湯汁用旺火煸炒至幹，湯汁吸附在蘑菇上。6、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋。