用料 ；冬瓜 適量 ；鹹肉片 肥瘦都可以6片左右 ；蝦米 適量 ；蔥 一根 ；白胡椒粉 適量 ；鹽 適量 ；白砂糖 一點點提味的 ；清水 適量 ；料酒 適量 ；鹹肉蝦米冬瓜湯的做法 ；冬瓜去皮去瓜瓤洗淨，切成0.5cm左右的薄片。鹹肉切0.1cm左右的薄片，用熱水浸泡清洗一下，可以去除多餘的鹹味。蔥切沫。；鍋裡倒入適量清水放入鹹肉片蓋蓋煮到快要沸騰去除浮沫。；放入冬瓜，抓一把蝦米。調入一點點的糖放入適量的鹽，因為鹹肉本事有鹹味所以加鹽的時候要留心咯。；咕嚕咕嚕讓它煮。等煮到冬瓜變得有點透明瞭，那就是差不多好了。放入胡椒粉蔥花就可以出鍋了~湯是奶白奶白的！一看就知道好吃~