白菜炒蘑菇的做法。主料：白菜200g、蘑菇200g、豬肉100g 輔料：植物油適量、精鹽適量、花椒麵適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味素適量步驟：1.把白菜切成片，然後用清水洗兩遍瀝水。2.蘑菇是早已經焯過的，放在冰箱裡冷凍儲存的，在吃之前提前拿出來融化瀝去水分。3.把蔥、姜、蒜切成片。4.將豬肉切成片。5.鍋內倒油，燒熱後放入切好的肉片翻炒。6.把肉片炒到七分熟時，放入蔥和姜炒出香味。7.倒入白菜片翻炒變軟。8.放入適量醬油繼續炒。9.再放入焯好的蘑菇。10.倒入花椒麵一同翻炒。11.倒入適量食鹽翻炒2分鐘。12.放入切好的蒜末，撒入適量味素，翻炒均勻即可出鍋。13.將炒好的菜盛入盤中。食材主料平菇300g豬肉100g白菜200g 輔料油適量鹽適量花椒粉適量醬油適量蔥適量雞精適量白糖適量蒜適量步驟1.平菇洗淨用手撕成小朵2.鍋中水燒開焯燙平菇3.白菜片成薄片4.豬肉切片，蔥蒜切末5.熱油鍋放入豬肉翻炒6.放入蔥末翻炒出香味7.放入白菜片翻炒8.放入適量花椒粉炒勻9.倒入適量醬油翻炒10.放入焯好的蘑菇翻炒11.放入適量白糖炒勻12.放入適量鹽炒勻13.再放入蒜末炒勻14.最後調入雞精即可