主料冬瓜500g肥肉200g輔料大蒜適量鹽適量小青椒適量 步驟肥肉炒冬瓜的做法步驟11.小青椒洗淨去蒂切丁肥肉炒冬瓜的做法步驟22.冬瓜去皮洗淨肥肉炒冬瓜的做法步驟33.冬瓜切片肥肉炒冬瓜的做法步驟44.熱鍋放油肥肉片翻炒出油肥肉炒冬瓜的做法步驟55.倒入冬瓜和辣椒丁翻炒肥肉炒冬瓜的做法步驟66.加適量清水和蒜末翻炒一陣蓋蓋燜至熟透肥肉炒冬瓜的做法步驟77.放鹽翻炒均勻即可

食材主料肥瘦豬肉350g冬瓜500g輔料油適量鹽適量生薑適量大蒜適量醬油適量 步驟1.白皮大冬瓜。2.取適量冬瓜去皮洗淨。3.切成四方塊，每塊冬瓜臨皮面開十字刀若干。4.豬肉去皮洗淨。5.肥、瘦豬肉取適量分切開。6.熱鍋加油，生薑爆鍋。7.放進肥肉翻炒至出油，再放進廋肉翻炒，有六七成熟後放入冬瓜。8.先後加鹽、加醬油添適量的水，大火翻炒數分鐘後，蓋上鍋蓋改中小火燜燒。9.如此同時，拍好大蒜。10.見冬瓜熟透，加進大蒜翻炒數分鐘即可起鍋。11.裝盤。小貼士十字刀要求開的深淺度適中，充分把握好火候，以冬瓜不散熟透為佳。