謝請，你提問的開心果是不漂白的？我們這裡不產此果，也就不知道正確答案了。

但是我知道神仙果本身不白，可是市場上銷售的可白淨的很，根據這兩種厚殼果仁的原質材料來判斷，它就不是漂白的，估計是用電機帶動，專洗機在洗櫃子裡經過適壋的速度轉動磨擦中洗出來的，外殼的厚度減少了許多而顯得木色白淨的。

開心果的果殼一般都是淡黃色的，如果是白色的話，那就是經過工業雙氧水漂白的，不建議購買哦。

挑選的幾點建議:

1.好的開心果應該是黃皮，綠仁，顆粒大且飽滿。常見的那種果皮過於白，實際是漂過的，最好少吃。

兩張圖對比下，很明顯上圖中的殼是漂過的，而下圖則是未漂白的。

2.一般而言，大的開心果比小的口感更好，更有嚼勁。裂口是自然漲開，而非人工開口。所以挑選的話，應該找開口大，並且果實飽滿的。

此圖為人工開口的開心果，還是很容易區分的。

3.購買的時候選擇一些大品牌，雖然貴但是還是不會出這種問題的。

不說了，我先去嚼兩個，說的我都餓了。

第一，看顏色，看顏色是不是很白。不要買顏色很白的開心果。要買那.種帶一點灰白顏色的，自然色 的開心果。 第二，問味道，開心果如果經過漂白有一種安水的味道。沒有經過漂白的開心果，有一種很自然的香味。 第三，嘗，經過漂白開心果會有一點苦味，沒有經過漂白開心果就沒有苦味。