藏靈菇做酸奶需要密封

自制藏靈菇酸奶的做法步驟

1. 準備一個無水無油的乾淨玻璃瓶，一定要無油，要不菌寶寶會死掉的。

2. 把菌寶寶放入，倒入牛奶。

3. 蓋上蓋。常溫放置一天就可。中間可以開蓋，換換氣，藏靈菇發酵是需要氧氣滴，不經常換氣，也沒問題。在發酵過程中，你會發現牛奶開始變稠，會有乳清析出來，都是正常滴。

4. 24小時左右，酸奶就做好啦。

5. 接下來就是要把酸奶和藏靈菇分開，準備一個篩子和乾淨的勺子、乾淨的碗兒。先用勺子把瓶子裡的混合物攪和均勻，這樣有利於過篩。

6. 把攪拌好的混合物用過篩，酸奶篩入碗中，藏靈菇倒入另外一個乾淨的碗中。重複篩網所有的混合物。

7. 重新把藏靈菇倒到篩子裡，放到水龍頭下面沖洗，沖洗至水清為止。

8. 接著用乾淨的勺把藏靈菇的水分壓到差不多不出水就ok了。接著洗乾淨玻璃瓶，控水，差不多就行。

9. 把藏靈菇放入玻璃瓶中，加上牛奶明天就可以吃啦。

10. 在酸奶中加入蜂蜜和你喜歡的乾果，藏靈菇做出來的酸奶，奶香濃郁。