用料土豆1個胡椒粉少許鹽少許步驟1先把土豆去皮，然後擦成絲（千萬不要把土豆絲泡水裡面！）步驟2加入少許胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻(如果喜歡加孜然粉，也可加入，味道也可以）步驟3鍋里加入少許油，中小火，把土豆絲均勻的放入鍋內，攤成餅狀(最好攤薄些)，用鍋鏟壓實，待土豆餅面呈金黃色，翻過去煎另外一面（注意！最好用不粘鍋煎！）步驟4出鍋！開吃！（也可以加上番茄醬，味道也很贊！）也可以放些蔥花點綴下～也很不錯小貼士儘量用中小火煎，大火的話容易煎糊！建議小火慢煎！！最好用不粘鍋煎！土豆絲不要泡水裡面！因為泡水裡面，洗掉澱粉的話，就煎不成餅啦！如果擦完的土豆絲有很多水分的話，請倒掉，這要就很容易煎成餅狀！還有煎餅的過程中不要過多翻餅，很容易散，不被定型，只翻一次最好！

原材料*澱粉100克，土豆80克，蔥花、白芝麻各 20克，鹽3克

製作方法*

1-土豆去皮洗淨，切絲。

2.將澱粉、鹽、土豆絲、蔥花拌勻調好，切成三角 塊狀。

3.油鍋燒熱，放入備好的材料炸至金黃色，撈出瀝 油，撒上白芝麻即可。