扁豆又名白扁豆、蛾眉豆、鵲豆、菜豆、四季豆、架豆、去豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。其種子、花、種皮（扁豆衣）均可入藥。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入中國。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，抑或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
（1）腹脹忌吃扁豆。南北朝時期的名醫陶弘景說:“患寒熱病者不可食。《食療本草》記載:“患冷氣人勿食。”隨息居飲食譜》道:“患瘧者忌之。”《本草求真》曰:“多食壅滯，不可不知。”
（2）烹調扁豆前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
（3）烹煮扁豆忌時間過短，要保證扁豆熟透。特別是沒有經過霜打的鮮扁豆，含有大量皂苷和血細胞凝集素，食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數患者在2～4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，扁豆食前應用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
所以，扁豆不能和什麼一起吃這個問題您明白了嗎？只要注意以上幾點就沒有多大問題
了哦~
扁豆又名白扁豆、蛾眉豆、鵲豆、菜豆、四季豆、架豆、去豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。其種子、花、種皮（扁豆衣）均可入藥。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入中國。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，抑或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
扁豆食用注意（1）腹脹忌吃扁豆。南北朝時期的名醫陶弘景說:“患寒熱病者不可食。《食療本草》記載:“患冷氣人勿食。”隨息居飲食譜》道:“患瘧者忌之。”《本草求真》曰:“多食壅滯，不可不知。”
（2）烹調扁豆前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
（3）烹煮扁豆忌時間過短，要保證扁豆熟透。特別是沒有經過霜打的鮮扁豆，含有大量皂苷和血細胞凝集素，食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數患者在2～4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，扁豆食前應用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
所以，扁豆不能和什麼一起吃這個問題您明白了嗎？只要注意以上幾點就沒有多大問題
了哦~