生薑,枸杞,紅棗和花椒可以一起吃。
不能和姜同食的東西(其中沒有以上食物,所以可以一起吃):
1、芹菜
芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的藥用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有鹹苦味,影響口感。
2、生魚
早放姜與魚相剋。燒魚時,放一些生薑可以去腥增鮮,但過早地放人生薑,魚體浸出液的蛋白質會影響生薑,使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時,放人生薑,其去腥的效果最佳,因此,燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
擴充套件資料:
花椒的作用:
1、增加食慾。花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。
2、殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用,對多種細菌,特別是面板表面的細菌有很好的抑制功效。
參考資料:
生薑,枸杞,紅棗和花椒可以一起吃。
不能和姜同食的東西(其中沒有以上食物,所以可以一起吃):
1、芹菜
芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的藥用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有鹹苦味,影響口感。
2、生魚
早放姜與魚相剋。燒魚時,放一些生薑可以去腥增鮮,但過早地放人生薑,魚體浸出液的蛋白質會影響生薑,使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時,放人生薑,其去腥的效果最佳,因此,燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
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花椒的作用:
1、增加食慾。花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。
2、殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用,對多種細菌,特別是面板表面的細菌有很好的抑制功效。
參考資料:
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