做法一　　原料：　　香乾150克、五花肉80克、泡椒4個、素牛板筋、蒜苗一條、大蒜兩瓣、白糖三分之一小匙、醬油一小匙、鹽適量　　做法：　　1、香乾切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片;　　2、把牛板筋清洗乾淨後放入鍋煮至酥爛，涼後切成小片備用。　　3、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。　　4、下入香乾、素牛板筋、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃;　　5、下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘(此時如覺得太乾可放入少許水燜一下);　　6、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。　　做法二　　材料：　　牛板筋150克，蒜苗20克，泡椒4個，生薑1小塊，大蒜6瓣，澱粉適量。　　調料：　　食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬適量，精鹽1小匙，味精1/2小匙，　　製作過程：　　1.牛板筋洗淨切片，泡椒洗淨切成斜片;　　2.姜、蒜洗淨切片，蒜苗洗淨切段;　　3.牛板筋里加鹽、味精、料酒醃約5分鐘待用;　　4.鍋裡倒入適量的油，燒熱，把牛板筋片炒至八成熟時盛起;　　5.鍋裡重新加油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、辣椒片、鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。