好處：

1、保健功效首先，糖拌西紅柿除了有蔬菜和水果本身的營養之外，還有非常神奇的醫療和保健功效。曾經有個試驗，英國一個醫生用番茄來當做肝臟病人和治療冠心病中的輔助食物，結果得到了良好的功效。同時，西紅柿裡面含有細纖維素，能夠對腸道里面腐敗食物的代謝起到促進功效，從而降低人體的膽固醇，令人們的身體能夠增加的健康。

2、抗癌作用擴充套件資料西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。可食用部分97%。每l00g中含能量79kj，水分94.4g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g，膳食纖維0.5g，碳水化合物3.5g、胡蘿蔔素550μg、視黃醇當量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg；維生素19mg，維生素E 0.57mg；鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg，鐵0.4mg，0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg，磷2mg；硒0.15μg。且含腺嘌呤、膽鹼、番茄鹼以及抗炎、利尿、降壓的成分。