食材明細

肉餡適量

胡羅卜 適量

木耳適量

香菇適量

娃娃菜一顆

澱粉適量

鹽少許

葡萄酒 少許

蔥少許

姜少許

芝麻油少許

鹹鮮口味

蒸工藝

數小時耗時

普通難度

清蒸丸子的做法步驟

1

超市買的肉餡，自己再剁剁。在剁時加入些蔥、姜一起剁碎。

2

剁好的肉餡加入少許鹽、葡萄酒調勻，按一個方向攪勻，打上勁。

3

加入丸子裡的蔬菜，香菇、木耳提前泡發

4

胡羅卜、香菇、木耳切粒備用

5

把蔬菜粒和肉餡加芝麻油攪拌均勻

6

再加入少許澱粉增加餡料的粘性

7

娃娃菜洗淨掰開，在盤裡擺好

8

團丸子

9

全部團好了，蒸鍋上火，鍋開後上丸子，蒸15分鐘即可出鍋

小竅門

清蒸的直接吃就可，做個薄汁澆上也可。打肉餡用料酒也可以。