一般來說，袋裝乾紅棗保質期為24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼乾燥通風的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。

紅棗根據含水量不同，常溫下保質期一般在一年以內，放冰箱保險可延長兩到三個月的保質期。市面上的紅棗出廠後基本都在常溫下運輸儲存，所以這些紅棗理論上保質期不會超過一年。

想要散裝的乾紅棗儲存的久，挑選方法也很重要。首先挑棗應選個大、光澤紅亮、無黴爛、無蟲蛀的乾紅棗;其次進行試吃並用手輕捏紅棗，若嚐出有酸澀味，用手捏溼軟而粘手，這說明乾紅棗較潮溼，不耐久貯，易於黴爛變質。

原則上說紅棗等任何食物過了保質期以後，都是不可以再繼續食用的，否則可能會引起消化不良或者腹痛腹瀉等食物中毒症狀。但如果透過仔細觀察發現紅棗的色、香、味都沒有發生任何改變，就是可以適當吃一些的。

紅棗中含有豐富的鐵質、蛋白質等營養物質，可以起到補血養血以及美容養顏等一系列功效，並且能夠有效防治缺鐵性貧血和月經不調等疾病出現。