食材明細海鮮菇適量裡脊肉適量紅椒適量蔥適量蒜適量蛋清適量芝麻油適量料酒適量蠔 油適量鹽適量雞精適量澱粉適量蠔油適量清淡口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度小炒海鮮菇的做法步驟小炒海鮮菇的做法步驟：

1 1豬脊肉切成絲。小炒海鮮菇的做法步驟：

2 2加少許蛋清、澱粉、料酒略醃。小炒海鮮菇的做法步驟：

3 3海鮮菇洗淨備用。小炒海鮮菇的做法步驟：

4 4切成斜刀段，較粗的再用刀劃一下。小炒海鮮菇的做法步驟：

5 5鍋中放適量油燒熱，倒入肉絲。小炒海鮮菇的做法步驟：

6 6大火快速劃炒至變白熟。小炒海鮮菇的做法步驟：

7 7加入蒜片、蔥花和紅尖椒段。小炒海鮮菇的做法步驟：

8 8大火快速翻炒至微軟。小炒海鮮菇的做法步驟：

9 9當海鮮菇滲出水份時，加蠔油。小炒海鮮菇的做法步驟：

10 10翻炒至水份消失關火，加入少許雞精、鹽調味。小炒海鮮菇的做法步驟：

11 11加入少許芝麻油翻勻出鍋。