要說能不能喝——可以喝！不會出現身體不適，我們的紅酒管家有過親身體驗，曾經為了體驗一瓶葡萄酒由好變壞的過程，一瓶南非紅葡萄酒喝了一個月。
但是味道嘛——不好說……
紅葡萄酒是一種很容易變味的葡萄酒，一但開啟，一兩天後葡萄酒的香氣口感都會出現很大變化，哪怕放冰箱也同樣不過二三天，香氣會由新鮮的果香味漸漸變成類似醋和醬油的氧化風味，口感上也是同樣的，喝起來的愉悅度大大降低。
雖然香氣口感的風味變化了，但是對於健康沒有太多影響，只要密封得當。
在法國東部有個產區叫做“汝拉”Jura，這裡出產一種非常特別的葡萄酒——“黃酒”（此黃酒非彼黃酒，不是中國黃酒），這是一種故意放壞的葡萄酒，釀造好的葡萄酒放在木桶中然後不管不問，讓其在木桶中自然蒸發、氧化，形成一種強烈氧化的葡萄酒。這就和我們葡萄酒開了很久以後的味道差不多。當地人還特別喜歡這種型別的葡萄酒。除了法國“汝拉”，類似故意把葡萄酒放壞的還有西班牙的國粹——“雪莉葡萄酒”，葡萄牙的“馬德拉葡萄酒”等。
要說能不能喝——可以喝！不會出現身體不適，我們的紅酒管家有過親身體驗，曾經為了體驗一瓶葡萄酒由好變壞的過程，一瓶南非紅葡萄酒喝了一個月。
但是味道嘛——不好說……
紅葡萄酒是一種很容易變味的葡萄酒，一但開啟，一兩天後葡萄酒的香氣口感都會出現很大變化，哪怕放冰箱也同樣不過二三天，香氣會由新鮮的果香味漸漸變成類似醋和醬油的氧化風味，口感上也是同樣的，喝起來的愉悅度大大降低。
雖然香氣口感的風味變化了，但是對於健康沒有太多影響，只要密封得當。
在法國東部有個產區叫做“汝拉”Jura，這裡出產一種非常特別的葡萄酒——“黃酒”（此黃酒非彼黃酒，不是中國黃酒），這是一種故意放壞的葡萄酒，釀造好的葡萄酒放在木桶中然後不管不問，讓其在木桶中自然蒸發、氧化，形成一種強烈氧化的葡萄酒。這就和我們葡萄酒開了很久以後的味道差不多。當地人還特別喜歡這種型別的葡萄酒。除了法國“汝拉”，類似故意把葡萄酒放壞的還有西班牙的國粹——“雪莉葡萄酒”，葡萄牙的“馬德拉葡萄酒”等。