食用菊花一共有四種，分別是普通種、晴嵐、阿房宮、高砂，普通種和阿房宮的花朵都呈黃色，晴嵐的花朵黃中帶紫，高砂的花朵呈純白色。食用菊花中含有多種營養成分，適量的食用有緩解腫痛、惡風溼痺、面板死肌的症狀。

食用菊是菊花的一種，這種菊花也被稱為甘菊、臭菊，屬於菊科多年生宿根草本植物，食用菊花的品種與功效都很不錯。

普通種食用菊花的花朵帶有淡淡的香味，品質中等，種植範圍很廣;晴嵐屬於晚熟種食用菊花，花朵黃中帶紫，花型很大，香味很濃烈。阿房宮食用菊花屬於早熟品質，它的花型很大，花朵呈黃色，可煮著吃也可製成幹菊。

高砂食用菊花的花朵呈純白色，它的花瓣是管瓣，它的花朵香味很濃，花朵品質優良，產量中等，平時可以用來泡茶喝。平時適量的吃食用菊花可用來緩解腫痛、風頭眩、面板死肌、惡風溼痺等多種症狀，食用價值很高。

生活中可以將食用菊花曬乾泡成菊花茶飲用，適量的飲用有增加毛細血管抵抗力、降低血壓、清除口臭的功效，長期飲用還有利血氣的作用。食用菊花中含有纖維素、蛋白質、鈣、氨基酸、黃酮類、磷等多種營養成分。