1、先把饅頭切成片，饅頭片的厚度一般在1釐米左右就行了，別太厚了，太厚了不容易煎透，也別太薄了，太薄了煎出來會覺得油比較大，當然，這還是根據自己的喜好來定吧，

2、雞蛋打入一個開口比較大，底部比較平的容易裡，我打在烤盤裡正好，再放入3克食鹽攪打均勻，這樣饅頭片可以輕鬆放進去了，再加入適量的清水來稀釋一下蛋液，加清水的目的，一是讓蛋液稀釋一下，二來這樣煎出來的饅頭片不會硬硬的，而是香香的，軟軟的，

3、把切好的饅頭片放到蛋液裡，讓兩面都浸滿蛋液，這樣煎出來的顏色漂亮，味道更好，

4、平底鍋裡放入適量的食用油，油不需要太多，也不能像煎蛋那樣太少，油太多，煎出來的饅頭片油油的，而且不容易形成漂亮的煎斑，油太少饅頭片很容易糊掉，

5、當兩面都煎至金黃且出香味了，就可以出鍋了，煎饅頭片的時候彆著急翻面，也不能用大火快煎，要用小火慢煎，輕輕晃到平底鍋，如果饅頭片煎成形了，就會在鍋裡晃動，這個時候才能翻面，可以保持饅頭片的完整。

6、香香的，軟軟的，如麵包的口感。