酒量應該與個人體質的酒精耐受性有關，能夠承受的量大，多喝點也就沒有醉意！酒精在人體肝臟中進行轉化，先轉化成乙醛，再由醛脫氫酶作用轉化為乙酸，轉化速率有一個大致水平，超過那個量，酒精就積存在體內。不同人在這些因素上多少都有些差異，就造成了先天“酒量”的不同。

有研究表明，酒精代謝中起重要作用的酶，其量多量少，是受基因控制的。 在DNA染色體上控制著醛脫氫酶多寡、活性的基因，一個來自父親，一個來自母親。它們可以有三種組合，分別是正常的純合子、無活性型純合子和兩者的雜合子。在東方人中，這三種基因型的比例分別是45∶10∶45。雜合子基因型的人體內醛脫氫酶活性低下，而無活性型純合子基因型的人體內則是完全缺乏醛脫氫酶活性。在遺傳的過程中，父母會隨機將兩個基因中的一個傳給子女。所以說，父母如果都是純合子，子女自然也是純合子了。從這個角度來說，善飲和不善飲，是可以遺傳的。

但必須注意到，即使你的醛脫氫酶再多，使酒精代謝成乙酸的速度再快，乙醛在體內總會有一個短暫的停留時間，天長日久，這種損害也不容忽視。