原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

製作： 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。

2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 澱粉等。

超市是否有的賣呢？我是指海山醬？ 我在陝西西安，別是i你們那裡才有那個醬哦、、、

海山醬 材料： 在來米粉 2大匙-醬油 3～4大匙-糖 2～3大匙-水 2又1/2杯-鹽 適量-甘草粉 少許-味噌 1大匙-蕃茄醬 少許

作法： (1) 將所有材料放入鍋中，一起調勻煮開放涼即可。

備註： (1) 可用於粽子沾醬。

(2) 海山醬的作法和米醬相同，只是在材料裡多放了味噌和蕃茄醬一起調勻。這裡特別要留意的是，蕃茄醬絕對不可以加太多，以免蕃茄醬的酸味蓋過其他材料的味道。